*材料（２人分）

　 　・塩サバ（半身）　　１匹

　　・調味料

　　　しょうゆと酒　　　各大さじ１

　　　すり下ろしショウガ　小さじ１

　　・かたくり粉　　　　適宜

　　・揚げ油　　　　　　適宜

　　・シシトウ　　　　　４本

　作り方

　　（１）塩サバは半身を３等分に切り、しょうゆ、酒、すり下ろしショウガを振り掛けて２０分ほど置いておく。

　　（２）軽く水気を拭き取り、かたくり粉をまぶす。

　　（３）揚げ油を１８０度にして、皮目を上にして色よく揚げる。シシトウも揚げる。

　 　あだち・ひろこ　１９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で３０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん　が　おいしい」は１０万部を超えた。