材料（作りやすい分量）

　 ・豚肩ロースの塊り肉　５００グラム

　 ・ニンニク

　 　　１片（小房に分けた一つ）

　 ・塩　　　　　　大さじ１／２

　 ・黒こしょう（粗びき）　大さじ１

　 ・オリーブオイル　　大さじ３

　 ・ベイリーフ　　　　２枚

　 ・玉ネギ　　　　　　１個

　 　作り方

　 　（１）ニンニクは縦に細く切り、玉ネギは縦半分に切って薄切り。

　 　（２）豚肉に太めの金串でブスブスと穴を開け、軟らかくなったところにニンニクを埋め込む。

　 　（３）（２）の肉に塩・こしょうし、ベイリーフ、玉ネギ、オリーブオイル大さじ１と共に保存袋に入れて冷蔵庫で一晩置く。

　 　（４）フライパンにオリーブオイル大さじ１を引いて、肉の両面に焦げ目を付ける（火は通さなくてよい)。

　 　（５）天板にオリーブオイル大さじ１を引き、肉と一緒に一晩寝かせた玉ネギの上に肉を載せる。

　 　（６）１８０度に予熱したオーブンの中段に入れて約３０分焼く。

　 　（７）串を刺して透明な汁が出てきたらオーブンから出し、アルミホイルで包んで余熱調理する。

　 ここがポイント！

　 余熱調理でジューシーに