*材料（２人分）
・鶏胸肉 ２００グラム
・塩 大さじ１／２
・酒 小さじ１／２
・ガーリックパウダー 小さじ１／４
・衣
天ぷら粉（お薦めは日清コツのいらな い天ぷら粉揚げ上手）と水
各１／２カップ
作り方
（１）ボウルに冷水を張って鶏肉を入れ、表面を洗い、水気を落として削ぎ切りにする。
（２）塩、酒、ガーリックパウダーで下味を付け、最低１５分置く。
（３）天ぷら粉と水を混ぜて衣を作り、（２）を入れてまぶす。
（４）１８０度の揚げ油でカラッと揚げる。
あだち・ひろこ １９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で３０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん が おいしい」は１０万部を超えた。
