*材料（２人分）

　 　・ベビーリーフ(小)１パック

　 　・ジャガイモ　小２個

　 　・スナップエンドウ　６本

　 　・プチトマト　３～４個

　 　・スタッフドオリーブ　３個

　 　・ゆで卵　４個

　 　・ツナ缶　１缶

　 　・ソース

　 　　マヨネーズ

　 　　ケチャップ　各大さじ２

　 　　つぶしたアンチョビフィレ　２～３枚

　 　　下ろしニンニク

　 　　ブラックペッパー　各小さじ１／４

　 作り方

　 　（１）ベビーリーフは洗って水を切っておく。ジャガイモは半分に切って固ゆでにする。スナップエンドウはさっとゆでる。プチトマトは半分に、ゆで卵は４等分に切る。オリーブは薄切りにする。

　 　（２）野菜とゆで卵を彩りよく盛り付け、油を切ったツナ缶を真ん中に載せる。

　 　（３）ソースの材料をすべて混ぜ合わせサラダに掛ける。

　　あだち・ひろこ　１９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で４０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん　が　おいしい」シリーズは１３万部を超えた。