材料（2人分）

　・玉ネギ　　　　　　　1個

　・ニンニク　　　　　　小さじ1／2

　・赤唐辛子　　　　　　1／2本

　・オリーブオイル　　　大さじ2

　・冷凍シーフードミックス

　1袋（約230グラム）

　・トマトソース

　トマトの水煮缶（カットトマト）

　1缶（約240グラム）

　コンソメかりゅう　小さじ1

　しょうゆ　　　　　小さじ2

　酒　　　　　　　　大さじ2

　冷凍シーフードミックスの溶け汁

　50cc

　・塩、こしょう　　　　適宜

　・硬めに炊いたご飯　　2膳分

　・粉チーズ　　　　　　適宜

　作り方

　（1）玉ネギは縦半分に切って芯をくりぬき、繊維に添って薄切り。ニンニクはみじん切り。赤唐辛子は種を抜いて小口切り。シーフードミックスは冷蔵庫の中で自然解凍し、この時に出る溶け汁は取っておく。

　（2）少し深めのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火に掛ける。良い香りがしてきたら玉ネギを入れて透き通るくらい炒める。

　（3）トマトソースの材料を入れて煮る。

　（4）ふつふつしてきたら溶かしたシーフードミックスを入れ、再度ふつふつしてきたら味をみて、塩、こしょうで味を調え、ふたをして火を止める。

　（5）ご飯の粒をつぶさないようにスープを吸わせながら入れ、お好みで上から粉チーズを振り掛ける。

　ここがポイント！シーフードミックスは弱火でゆっくり煮る