材料（２人分）

　 ・野菜を合わせて３００グラムくらい

　 　　リーフレタス

　 　　ミニトマト

　 　　紫玉ネギ

　 　　ブロッコリー

　 　　カボチャ

　 　　ナス

　 　　オクラ

　 ・ゆで卵　　２個

　 ・ネーブルオレンジ　１個

　 ・ドレッシング

　 　　マヨネーズ

　 　１／４カップ

　 　　ケチャップ　大さじ１

　 　　ニンニクすり下ろし

　 　少々

　 　　ブラックペッパーと塩

　 　各適宜

　 ・イタリアンパセリ（あれば）　　少々

　 　作り方

　 　（１）リーフレタス、ミニトマトは洗って水を切る。紫玉ネギは薄切りにして水にさらす。

　 　（２）ブロッコリーは小房に分ける。カボチャは太めのくし切りにして１センチ幅に切る。ナスは輪切り。オクラはそのままで、それぞれ歯応えが残るようにゆでる。オクラはゆでた後、縦半分に切る。

　 　（３）ゆで卵を作る。冷蔵庫から出した卵なら、沸騰して８分半ゆでる。殻をむいて半分に切る。

　 　（４）ネーブルオレンジは８等分に切る。

　 　（５）ドレッシングを表示した分量で混ぜ合わせて作る。

　 　（６）皿においしそうに盛り付け、ドレッシングを添える。

　 １０～１２月の料理を合わせるとすてきなクリスマス料理に