材料（2人分）

・春キャベツ　　200グラム～300グラム

・干し桜エビ　　10グラム

・塩　　　　　　味をみながら一つまみ

・酒　　　　　　大さじ1．5

・サラダ油　　　大さじ1／2

・ごま油　　　　小さじ1

　作り方

　（1）キャベツを3センチ四方くらいに切る。

　（2）フライパンにサラダ油とごま油を入れて強火に掛け、熱くなったら（1）のキャベツを入れてサッと油を回す。

　（3）桜エビを入れ、酒と塩を入れて出来上がり。

ここがポイント！

春キャベツはすぐ火が入るのでスピード勝負！

　あだち・ひろこ　1951年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で40年以上食の講師を務め、NHK「あさイチ」にスーパー主婦として出演している。著書は1月に扶桑社から出版された「さあ、なに食べよう？　70代の台所」など15冊。