土日、祝日のランチのみ営業する「ハンバーグ専門店Moulin　Rouge（ムーランルージュ）錦岡店」が6日、十八番ビル21階にオープンする。飲食業を展開する合同会社West　Horizon＝ウエストホライズン＝（苫小牧市青雲町、杉山晃一社長）が運営する。

　「もともとハンバーグが大好き」と話す杉山社長が自信を持って薦めるハンバーグ。牛豚の合いびき肉にスパイスを利かせ、野菜をふんだんに使い、ふっくらと軟らかでジューシーに仕上げている。

　杉山社長の一推しは、プレーンハンバーグの「ムーランルージュ」（750円）で、ソースなしでもご飯のおかずにぴったり。「濃厚デミグラスハンバーグ」（1350円）、「特製トマトハンバーグ」（1100円）などのソースはすべて手作りだ。ライスやパンは別売り。

　店舗は約51平方メートル、3卓12席で、フランス語の店名「ムーランルージュ」の和訳である赤い風車が目印。「お子さんから高齢者まで幅広い年代に楽しんでもらえる。特にハンバーグ好きな人に食べてもらいたい」と話している。

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　土日、祝日のみ営業で、時間は午前11時～午後3時（ラストオーダーは午後2時半）。夜は「多国籍フードバルドリームビーチ」として、午後7時～翌日午前3時に営業（火曜定休）。携帯電話090（6998）6931。