材料（2人分）

　・ニラ　　　　　　1把

　・豚こま切れ肉　　100グラム

　・緑豆春雨　　　　50グラム

　・調味料

　オイスターソースと酒　各大さじ1

　ごま油　　　　　　小さじ1

　作り方

　（1）ニラは根本から4センチの長さに切る。春雨は袋の表示通りに処理し、豚肉と共に食べやすい大きさに切っておく。

　（2）フライパンにごま油、豚肉を入れて強火に掛け、炒め始める。油が回ってきたらオイスターソースと酒を回し入れ、最後に春雨とニラを炒めて水気を吸わせながら味を絡める。

　ここがポイント！

　中華の味は三つの調味料の比率が決め手

　あだち・ひろこ　1951年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で40年以上食の講師を務め、NHK「あさイチ」にスーパー主婦として出演している。著書は1月に扶桑社から出版された「さあ、なに食べよう？　70代の台所」など15冊。