材料（作りやすい分量3～4人分）

・米　　　　　　3合

・冷凍シーフードミックス

　約300グラム

・玉ネギ　　　　　　1／4個

・赤パプリカ　　　　1／4個

・ピーマン　　　　　　　1個

・マッシュルーム水煮缶

　（スライス）　　　　　50グラム

・水　炊飯器で3合より少なめ

・オリーブオイル

大さじ1／2～1

・コンソメ顆粒（かりゅう）

　　　　　　　　　　大さじ1

・塩少々

・ローリエ（あれば）　　　1枚

・パセリ　　　　　　　　適宜

　作り方

　（1）玉ネギ、赤パプリカ、ピーマンはみじん切り。パプリカは色落ちしないよう水に5分ほど漬けておく。

　（2）米は洗ってざるにあげておく。

　（3）炊飯器に米、水、コンソメ顆粒、オリーブオイルを入れて大きくかき混ぜる。

　（4）（1）と凍ったままのシーフードミックス、マッシュルームを加え、上にローリエを載せて早炊きで炊く。

　（5）器に盛り、パセリを散らす。