材料（2人分）

・サンマ（3枚に下ろしたもの)　2匹

・マッシュルーム　　6個

・ミニトマト　　　　6個

・ニンニク　　　　　2片

・鷹の爪　　　　　　1本

・塩　　　　　　　　二つまみ

・だししょうゆ（しょうゆでもよい)小さじ2

・レモン果汁　　　　お好みで

・オリーブオイル

フライパンに入れて2センチ程度になる量

　作り方

　（1）ニンニクを包丁の背でつぶす。

　（2）サンマは一口大に切り、両面に塩を振って10分ほど置き、キッチンペーパーで水けを拭き取る。

　（3）小さめのフライパン（あればスキレット）にオリーブオイルを入れ、ニンニク、サンマと鷹の爪を入れて弱火に掛ける。

　（4）サンマが両面白くなってきたら、ミニトマトと半分に切ったマッシュルームを入れてさらに3分ほど煮る。

　（5）最後にだししょうゆを回し掛け、火を止める。

　（6）レモン果汁を掛けて出来上がり。フランスパンといただく。

ここがポイント！

ニンニクと鷹の爪はゆっくり火を通す