▽材料（６人分）

　 ・ゼラチン大さじ１.５

　 ・水大さじ４.５

　 ・牛乳４００ミリリットル

　 ・砂糖７０グラム

　 ・卵黄２個分

　 ・インスタントコーヒー大さじ２

　 ・生クリーム１００ミリリットル

　 　▽作り方

　 　（１）水にゼラチンを入れてふやかしておく。

　 　（２）ボウルに砂糖と卵黄を入れて、よく混ぜておく。

　 　（３）鍋に牛乳を入れて沸騰寸前まで温め、火を消してからインスタントコーヒーと（１）を入れ、すっかり溶けたら（２）のボウルに入れて混ぜ、氷を入れたボウルの上に載せて冷やし、とろりとさせる。

　 　（４）生クリームを８分立てに泡立てる。

　 　（５）（３）と（４）を合わせ、型に流して冷やし固める。

　 （終わり）