三國 清三（みくに きよみ） 1954年8月10日生まれ
フランス料理シェフ。1954年北海道増毛町生まれ。中学卒業後、札幌グランドホテルで修行。21歳で駐スイス日本大使館公邸料理人となり、三つ星レストラン等で研鑽。
1985年「オテル・ドゥ・ミクニ」開業。料理長として日本のフレンチ界を牽引。
著書やメディア出演多数。YouTubeなどで50万人の登録者を持つ。2022年「料理マスターズ」金賞。
ベストセラーも多数。現在も第一線で活躍しスローフード推進など社会貢献も。