材料（２人分）

　 ・玉ネギ　　　　　　　１個

　 ・ニンニク　　　　　　小さじ１／２

　 ・赤唐辛子　　　　　　１／２本

　 ・オリーブオイル　　　大さじ２

　 ・冷凍シーフードミックス

　 　１袋（約２３０グラム）

　 ・トマトソース

　 　　トマトの水煮缶（カットトマト）

　 　１缶（約２４０グラム）

　 　　コンソメかりゅう　小さじ１

　 　　しょうゆ　　　　　小さじ２

　 　　酒　　　　　　　　大さじ２

　 　　冷凍シーフードミックスの溶け汁

　 　５０ｃｃ

　 ・塩、こしょう　　　　適宜

　 ・硬めに炊いたご飯　　２膳分

　 ・粉チーズ　　　　　　適宜

　 作り方

　 （１）玉ネギは縦半分に切って芯をくりぬき、繊維に添って薄切り。ニンニクはみじん切り。赤唐辛子は種を抜いて小口切り。シーフードミックスは冷蔵庫の中で自然解凍し、この時に出る溶け汁は取っておく。

　 （２）少し深めのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火に掛ける。良い香りがしてきたら玉ネギを入れて透き通るくらい炒める。

　 （３）トマトソースの材料を入れて煮る。

　 （４）ふつふつしてきたら溶かしたシーフードミックスを入れ、再度ふつふつしてきたら味をみて、塩、こしょうで味を調え、ふたをして火を止める。

　 （５）ご飯の粒をつぶさないようにスープを吸わせながら入れ、お好みで上から粉チーズを振り掛ける。

　ここがポイント！シーフードミックスは弱火でゆっくり煮る