昔ながらの喫茶店の良さを残すレトロな店内。豆からこだわるコーヒーの香ばしい匂いが漂う。昨年12月に、10年ぶりに復活した喫茶店「豆の木」。秘伝のレシピで作る「ハンバーグ」（1100円）も、そのままのレシピで堪能できる。

　一番の特徴は「肉感」のある食べ応え。こね方を工夫し、配分にも気を使った粗めの牛豚ひき肉で作る。隠し味はカレー粉。香辛料のアクセントが、おいしさを引き出す。切ると熱々の肉汁があふれ出し、目でも楽しめるのもポイント。継ぎ足して作るデミグラスソースがよく絡み、多くのファンがいる一品に仕上がる。

　30年前にメニューを考案したのは、店を切り盛りする店主、末永健太さん（23）の叔父。フレンチのプロだった叔父から伝授されたレシピは、先代「豆の木」店主の母、香代さん（56）が改良を重ね、多くのファンがいる定番の味となった。

　付け合わせには、ケチャップで作る昔ながらのナポリタンも付く。常連客から「変わらない味」と好評だ。健太さんは「昔からなじみの方には『やっぱり豆の木の肉感のあるハンバーグが良い』と言われる。老若男女、多くの人に味わってほしい」と笑顔を浮かべる。

　苫小牧市汐見町1の2の2、水産ビル1階。営業時間は午前10時～午後7時。火曜日定休。座席はカウンターなど27席。予約や問い合わせは公式インスタグラム（＠mamenoki_coffee02）から。