苫小牧市錦町にある屋台通り「錦町横丁」の一角に店を構えるこぢんまりとしたカフェバー。オーナーの柊真理さん（37）が「一度食べたらとりこになる」と薦めるのはモンブランのパフェ（税込み1500円）だ。

　2020年11月のオープン時からある定番商品。タルト生地にバニラのアイスクリーム、マロンクリームを合わせた一品で、食べる直前にカボチャの温かい特製ソースを掛ける。

　アイスクリームもマロンクリームも全て手作りというこだわりで、「作業工程が多く仕込みが大変」と話すも、「味を重視して作った自信作」と語る。

　錦町のラウンジ＆バー「ゴシップ」の店長を約5年間務めた後、自分の力を試してみよう―とカフェバー「シエル」をオープンさせた。パフェはインターネットで調べたり、札幌まで出向いてさまざまな店のメニューを実際に食したりして考案したという。ほかにイチゴやチョコレート、季節の果物のパフェもある。

　注文時に「民報を見た」と言うと、8月末までパフェ（モンブラン、イチゴ、チョコレート）とソフトドリンク2杯（アルコールの場合1杯）が通常2000円のところ、1500円になる。

　苫小牧市錦町2の3の2。営業時間はランチ営業として火・水・木曜が午前11時半～午後3時。火～日曜が午後8時～午前2時。月曜と第2・4日曜は定休。