材料（作りやすい分量）

　・大根　　　　　400グラム

　・ニンジン　　　100グラム

　・フキ　　　　　200グラム

　・こんにゃく　　200グラム

　・さつま揚げ　　5～6枚

　・油揚げ　　　　1枚

　・干ししいたけ　5～6枚

　・だし汁（干ししいたけの戻し汁など）　具を鍋に入れてかぶるぐらいの量

　・調味料

　しょうゆ、砂糖、みりん　各大さじ3

　塩　　　　小さじ1／3

　作り方

　（1）干ししいたけは前日から冷蔵庫で、たっぷりの水に浸して戻しておく。

　（2）大根は厚さ1センチの半月切り、ニンジンは大きめの斜め乱切り、フキは長さ3～4センチに切る。こんにゃくは厚さ8ミリに切って真ん中に切り込みを入れ、手綱結びにする。油揚げは横向きに置いて縦に4等分し、斜めに包丁を入れて三角形にする。

　（3）鍋にすべての具材と調味料を入れ、だし汁を加え、ふたをして中火で煮る。沸騰したら弱火にし、大根に火が通ったら出来上がり。

　ここがポイント！

　すべての材料を一緒に煮ます