松崎伸子店長（74）が、1988年3月に苫小牧市見山町から桜木町に新築移転してオープンした。

　店名は「『（苫小牧の）西地区の核店舗に』との思いに、当時人気だった米国の地方名のイメージを重ね合わせた」という。

　パスタやカレー、日替わりランチからケーキまで60種類とメニューは豊富。「地域に愛される店」がスタンスで2代、3代のファミリーも多い。長女の倫子オーナー（50）はパティシエ。スイーツにも注力する。

　客層は女性中心だが、スイーツ好き男性の来店も増えている。

　店長のお薦めは「ワタリガニのトマトクリームソース」（スープ付き、1760円）。苫小牧近海で取れている身が詰まった旬のワタリガニで作る逸品。殻を焼くため、ソースは香ばしくて濃厚。タカノツメでピリ辛仕立てだ。

　「平日限定ランチ」（午前11時～午後2時30分、1380～1500円、サラダ、ドリンク付き）、スイーツは、旬の紅玉を使った「タルトタタン」（800円）や「かぼちゃプリン」（480円）も人気。

　開店以来、家族で訪れるという日新町の主婦（74）は「濃厚なエビドリアが大好き」と笑顔で話す。

　苫小牧市桜木3の20の8。不定休（15日は休み）。営業は午前10時～午後5時（金土日は午後9時まで、ラストオーダーは1時間前）。カウンター3席、テーブル32席。駐車場は8台。電話0144（74）6222。