▽材料（6人分）

　・ゼラチン大さじ1.5

　・水大さじ4.5

　・牛乳400ミリリットル

　・砂糖70グラム

　・卵黄2個分

　・インスタントコーヒー大さじ2

　・生クリーム100ミリリットル

　▽作り方

　（1）水にゼラチンを入れてふやかしておく。

　（2）ボウルに砂糖と卵黄を入れて、よく混ぜておく。

　（3）鍋に牛乳を入れて沸騰寸前まで温め、火を消してからインスタントコーヒーと（1）を入れ、すっかり溶けたら（2）のボウルに入れて混ぜ、氷を入れたボウルの上に載せて冷やし、とろりとさせる。

　（4）生クリームを8分立てに泡立てる。

　（5）（3）と（4）を合わせ、型に流して冷やし固める。

　（終わり）