苫小牧市錦町の飲食店街にある鉄板料理屋。口に運ぶと軟らかい肉の食感、赤身のおいしさが際立つ「十勝牛のステーキ」（税抜き1900円、100グラム）が自慢の一品だ。

　肉に和牛のような霜降りは入っていないが、軟らかく、脂身の少ない国産牛を使用。木林賢治店主は「本来の肉のうま味は赤身にある」とこだわりを見せ、ランプ、イチボ、ヒレの3種類の部位から選べるようにしている（ヒレは同3500円、100グラム）。

　ソースは、マデラ酒を使った甘みのあるマデラソース。赤身のおいしさを引き立てるしっかりとした味だ。しょうゆベースの和風ソースを選ぶこともできる。

　肉と一緒に前菜3種（同780円）を提供している。肉に滑らかなペースト状のジャガイモのムースリーニとフォアグラを添えたロッシーニ風も、プラス1000円で味わうことができる。

　店内は落ち着いた雰囲気で、ワインはハウスワイン（ボトル同2200円、グラス1杯同390円）から、ボルドーメドック格付け3級のカロンセギュール2013（同2万9000円）まで、幅広く用意する。

　サーモンやマス、旬の魚などをオイルに浸し、低温調理した鮮魚のコンフィ（同1380円）も好評だ。

　苫小牧市錦町1の5の10千匹屋ビル2階。営業時間は午後5時半～同11時半（ラストオーダーは同10時30分）。月曜定休。電話0144（31）0133。