材料（２人分）
・厚揚げ ２枚
・ミックス和ハーブ
細ネギ
ミョウガ
青シソ
ショウガ
カイワレ大根
・だしじょうゆ（しょうゆ、麺つゆでもよい） 適宜
作り方
（１）グリルで厚揚げをこんがりと焼く。
（２）細ネギ、ミョウガは小口切り。青シソ、ショウガは千切り。カイワレ大根は根を取って２センチほどの長さに切り、全部合わせておく。
（３）こんがりと焼けた厚揚げを食べやすい大きさに切って（２）をたっぷり載せ、だしじょうゆでいただく。
※ミックス和ハーブは、材料を切って水を入れたボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。その後、キッチンペーパーを敷いたざるの上に載せ、軽く絞って容器に入れると作り置きができます。７月、８月も、ミックス和ハーブを使う料理を紹介します。
ここがポイント！
ミックス和ハーブの用途は広く、重宝します
あだち・ひろこ １９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で４０年以上食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演している。著書は１月に扶桑社から出版された「さあ、なに食べよう？ ７０代の台所」など１５冊。
