苫小牧西部地区の住宅街で炭焼きをメインにフレンチ、イタリアンの創作と和食を提供するビストロ。

　オーナーシェフの坂本貴寿さん（46）は、ホテル勤務を経て地元アイスホッケーチーム・王子イーグルスの料理番として10年間、腕を振るった。遠征にも帯同。国内外の食に精通する。その後、駒大付属苫小牧高校や北海道文教大学の学食勤務を経て2021年12月に開業した。吟味した素材を生かす料理が坂本シェフのモットーという。

　人気メニューは「ローストビーフ」（1500円）。脂身の少ない牛モモ肉を塩、コショウ、オイルで和えて2時間低温調理する。しっとり、軟らかく仕上がった肉は、開業時から継ぎ足す特製ソース（しょうゆベース）を絡めていただく。

　常連の村上里映さん（37）は「今まで食べた中で一番のローストビーフ。たれもおいしい」と絶賛する。

　伊達家御用蔵の銘酒「勝山」（仙台）が楽しめる数少ないお店。喜納千鶴店長（35）は料理にマッチする酒をペアリングしてくれる。

　ランチ（ドリンク、デザート付き）は「本日の日替わり」（時価）をはじめ、ローストビーフ丼（1600円）、たこと大葉のペペロンチーノ（1300円）なども。

　苫小牧市柏木町1の22の11、豊楽ビル1階。ランチは水、木曜日の午前11時から午後2時。夜は月、火、金、土曜日の午後5時30分から10時まで。カウンター6席、テーブル席8席。全メニューのテークアウトも可能。携帯電話090（7644）2263。