苫小牧西部地区の住宅街で炭焼きをメインにフレンチ、イタリアンの創作と和食を提供するビストロ。

　 　オーナーシェフの坂本貴寿さん（４６）は、ホテル勤務を経て地元アイスホッケーチーム・王子イーグルスの料理番として１０年間、腕を振るった。遠征にも帯同。国内外の食に精通する。その後、駒大付属苫小牧高校や北海道文教大学の学食勤務を経て２０２１年１２月に開業した。吟味した素材を生かす料理が坂本シェフのモットーという。

　 　人気メニューは「ローストビーフ」（１５００円）。脂身の少ない牛モモ肉を塩、コショウ、オイルで和えて２時間低温調理する。しっとり、軟らかく仕上がった肉は、開業時から継ぎ足す特製ソース（しょうゆベース）を絡めていただく。

　 　常連の村上里映さん（３７）は「今まで食べた中で一番のローストビーフ。たれもおいしい」と絶賛する。

　 　伊達家御用蔵の銘酒「勝山」（仙台）が楽しめる数少ないお店。喜納千鶴店長（３５）は料理にマッチする酒をペアリングしてくれる。

　 　ランチ（ドリンク、デザート付き）は「本日の日替わり」（時価）をはじめ、ローストビーフ丼（１６００円）、たこと大葉のペペロンチーノ（１３００円）なども。

　 　苫小牧市柏木町１の２２の１１、豊楽ビル１階。ランチは水、木曜日の午前１１時から午後２時。夜は月、火、金、土曜日の午後５時３０分から１０時まで。カウンター６席、テーブル席８席。全メニューのテークアウトも可能。携帯電話０９０（７６４４）２２６３。