▽材料（2人分）

　・鶏むね肉300～400グラム

　・調味料

　（ペースト状の市販のゆずこしょう大さじ1、酒大さじ2、すり下ろしニンニク小さじ3分の1、塩二つまみ）

　・卵1個

　・かたくり粉大さじ4

　・小麦粉大さじ2

　・揚げ油適量

　　　▽作り方

　（1）鶏むね肉を40グラム程度にそぎ切りにしたら、調味料を混ぜ合わせたボウルに入れて30分ほど置く。

　（2）卵、かたくり粉、小麦粉を混ぜ合わせた衣の中に（1）を入れる。

　（3）油をフライパンに1センチほど入れ、揚げ焼きにする。