▽材料（２人分）

　 ・鶏むね肉３００～４００グラム

　 ・調味料

　 （ペースト状の市販のゆずこしょう大さじ１、酒大さじ２、すり下ろしニンニク小さじ３分の１、塩二つまみ）

　 ・卵１個

　 ・かたくり粉大さじ４

　 ・小麦粉大さじ２

　 ・揚げ油適量

　 　　▽作り方

　 　（１）鶏むね肉を４０グラム程度にそぎ切りにしたら、調味料を混ぜ合わせたボウルに入れて３０分ほど置く。

　 　（２）卵、かたくり粉、小麦粉を混ぜ合わせた衣の中に（１）を入れる。

　 　（３）油をフライパンに１センチほど入れ、揚げ焼きにする。