▽材料（２人分）

　 ・エノキダケ小１袋

　 ・緑豆春雨１０グラム

　 ・卵２個

　 ・水２カップ

　 ・鶏がらスープのもと（かりゅう）大さじ３分の２

　 ・水溶きかたくり粉

　 （かたくり粉大さじ３分の２、水４分の１カップ）

　 ・ごま油小さじ１

　　　▽作り方

　 　（１）エノキダケは根元を切り落とす。卵は溶いておく。

　 　（２）水を沸かし、鶏がらスープのもと、緑豆春雨、エノキダケを入れる。

　 　（３）ふつふつしてきたら、水溶きかたくり粉、卵を回し入れ、大きくかき混ぜる。火を止める直前にごま油を加え、味を調える。