日本人を対象とした全国調査で、カルシウム不足や食塩の取り過ぎなど、多くの栄養素の摂取量が適切でない実態が示されたと、東京大大学院などの研究グループが発表した。

　 　研究グループは、３２都道府県に在住する４４５０人（１～７９歳）に、各季節２日ずつ計８日分の食事量を測定してもらい、２８種類の栄養素の習慣的な摂取量を算出。厚生労働省の「日本人の食事摂取基準２０２０年版」における指標と比較した。

　 　その結果、大半の栄養素で推定平均必要量（年齢層・性別ごとの５０％の人が必要量を満たすと推定される摂取量）を下回る人が一定の数いた。特にカルシウムは、全ての性、年齢層で推定平均必要量を下回る人の割合が多く、鉄は１２～６４歳の女性で不足している割合が多かった。一方、全ての性、年齢層の２０％以上で総脂肪と飽和脂肪酸が、８８％以上でナトリウム（食塩）が目標量（生活習慣病予防のための摂取量）を超えていた。

　 （メディカルトリビューン＝時事）