材料（２人分）

　 ・タラ　　２００グラム

　 ・ハクサイ　２００グラム

　 ・ニラ　１／２把

　 ・長ネギ　　約１０センチ

　 ・マイタケ　　１／２パック

　 ・木綿豆腐　　１／２丁

　 ・下味

　 　　豆板醤、酒、みりん

　 　各大さじ１

　 ・下ろしショウガ　大さじ１

　 ・みそ　　　適量

　 ・鶏がらスープのもと

　 　　小さじ２

　 ・しょうゆ　　小さじ１

　 　作り方

　 　（１）タラは食べやすい大きさに切り、下味調味料と下ろしショウガを混ぜた中に１０分くらい漬けておく。

　 　（２）鍋に、ざく切りしたハクサイの白い茎の部分、食べやすく裂いたマイタケ、（１）、水２カップを入れて火に掛ける。沸騰したら鶏がらスープのもとを入れる。

　 　（３）１０分ほど煮たら、ハクサイの葉の部分、豆腐を入れ、豆腐に火が入ったらニラと斜めに切った長ネギを入れる。沸騰したらみそを溶き入れて出来上がり。

　 ここがポイント！

　 お鍋にしてもおいしい

　 　あだち・ひろこ　１９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で４０年ほど食の講師を務め、スーパー主婦として活躍している。