▽揚げ野菜の材料

　 ・ナス

　 ・カボチャ

　 ・ピーマン

　 ・インゲン

　 　▽作り方

　 　（１）ナスは輪切り、カボチャは薄切り、ピーマンは乱切り、インゲンは半分に切る。

　 　（２）フライパンで揚げ焼きにして、焦げ目が付いたらふたをして蒸らす。

　 　▽練り味噌の材料

　 ・みそ、砂糖、酒各１カップ

　 ・梅１個

　 　▽作り方

　 　（１）鍋にみそ、砂糖、酒を入れ、中火で２０分程度煮る。

　 　（２）梅を入れて練ると柔らかくなり、混じり合ったら完成。

　 　（３）揚げ野菜に付けていただく。