▽揚げ野菜の材料

　・ナス

　・カボチャ

　・ピーマン

　・インゲン

　▽作り方

　（1）ナスは輪切り、カボチャは薄切り、ピーマンは乱切り、インゲンは半分に切る。

　（2）フライパンで揚げ焼きにして、焦げ目が付いたらふたをして蒸らす。

　▽練り味噌の材料

　・みそ、砂糖、酒各1カップ

　・梅1個

　▽作り方

　（1）鍋にみそ、砂糖、酒を入れ、中火で20分程度煮る。

　（2）梅を入れて練ると柔らかくなり、混じり合ったら完成。

　（3）揚げ野菜に付けていただく。