材料（2人分）

　・そうめん　　　200グラム

　・梅干し　　　　2～3個

　・ミックス和ハーブ

　細ネギ

　ミョウガ

　青シソ

　ショウガ

　カイワレ大根

　・水晶鳥

　鶏むね肉　　100グラム

　下味

　かたくり粉　大さじ2

　・濃いめのだし　2カップ

　・塩と酒　　　　　各適宜

　作り方

　（1）濃いめのだしを作り、塩と酒を加えて冷ましておく。市販の「白だし」を使う場合は、塩気があるので、味見をして濃くならないように注意する。

　（2）（1）のだしに粗くほぐした梅干しを入れる。

　（3）鶏むね肉は4等分にそぎ切りにして、下味を付け、10分ほど置いたらかたくり粉をまぶし、熱湯でゆで、水に取る。

　（4）表示通りにそうめんをゆで、（2）の汁を入れてたっぷり和ハーブを載せ、（3）を添える。

　ここがポイント！

　梅干しで夏バテ予防を

　（塩一つまみ、

　酒大さじ1）