材料（２人分）

　 ・そうめん　　　２００グラム

　 ・梅干し　　　　２～３個

　 ・ミックス和ハーブ

　 　　細ネギ

　 　　ミョウガ

　 　　青シソ

　 　　ショウガ

　 　　カイワレ大根

　 ・水晶鳥

　 　　鶏むね肉　　１００グラム

　 　　下味　（塩一つまみ、

　 酒大さじ１）

　 　　かたくり粉　大さじ２

　 ・濃いめのだし　２カップ

　 ・塩と酒　　　　　各適宜

　 　作り方

　 　（１）濃いめのだしを作り、塩と酒を加えて冷ましておく。市販の「白だし」を使う場合は、塩気があるので、味見をして濃くならないように注意する。

　 　（２）（１）のだしに粗くほぐした梅干しを入れる。

　 　（３）鶏むね肉は４等分にそぎ切りにして、下味を付け、１０分ほど置いたらかたくり粉をまぶし、熱湯でゆで、水に取る。

　 　（４）表示通りにそうめんをゆで、（２）の汁を入れてたっぷり和ハーブを載せ、（３）を添える。

　 ここがポイント！

　 梅干しで夏バテ予防を