道内を中心に飲食店を運営するどうきゆう（本社札幌市、中西泰司社長）が２７日、「とんかつ玉藤」を苫小牧でオープンする。同店は１９５２年創業で、札幌を中心に道内で１２店舗、海外で１店舗を展開しており、胆振・日高では初出店となる。

　 　国道３６号沿いの元コンビニエンスストアを改築。鉄骨造り平屋建て約１６８平方メートルで、カウンター１１席、テーブル１１卓３０席、掘りごたつ２卓１２席を用意。オフィス街でサラリーマン需要を見込む他、車移動によるファミリー層の利用も期待して進出した。　

　 　同店自慢の「熟成ロースかつ定食」（１８０グラム、２１６０円）、「海老（えび）２・ひれ２定食」（２２４０円）、名古屋産の赤みそを使った「名物鉄板みそかつ定食」（１９１０円）などを提供。とんかつに使用する豚肉は低温で３５日間熟成し、甘みとこくを出したのが特徴で、パン粉も毎日店内で仕込む。

　 　田中政彦取締役は「オープンキッチンで安心安全をアピールしたい。店に入るとすぐに三つ並んだ直径６０センチの銅鍋で揚げる様子が目に入る。食欲も刺激する」とＰＲ。「人と人との接点を大事に、おいしい物をよりおいしく提供していきたい」と意気込む。

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　 　無休。営業時間は午前１１時～午後９時半（ラストオーダーは３０分前）。開業後の問い合わせ先は同店　０１４４（５６）５３６２。