材料（2人分）

　・鶏肉団子

　鶏ひき肉（もも）　　200グラム

　すり下ろしショウガ　小さじ1

　塩　　　　　　　　　小さじ1／3

　酒　　　　　　　　　大さじ1

　かたくり粉　　　　　大さじ1／2

　・ハクサイ　　　　　　　200グラム

　・水　　　　　　　　　　カップ3

　・鶏がらスープのもと

　（顆粒＝かりゅう）大さじ1

　・酒　　　　　　　　　　大さじ1

　・春雨（干物）　　　　　30グラム

　・黒こしょう　　　　　　お好みで

　作り方

　（1）鶏肉団子の材料をすべてボウルに入れてよくこね、8等分にしてゆでる。

　（2）鍋に水と鶏がらスープのもと、酒を入れ、ざく切りにしたハクサイを入れて煮る。

　（3）ハクサイが軟らかくなったら、鶏肉団子、春雨を入れて一煮立ちさせ、味をなじませる。

　（4）器に入れ、お好みで黒こしょうを振り掛ける。

　あだち・ひろこ　1951年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で40年ほど食の講師を務め、NHK「あさイチ」にスーパー主婦として出演。2013年9月に新潮社から発売した著書「かんたん　が　おいしい」シリーズは13万部を超えた。