全国区で評判の高いキャンプ場がある苫小牧市樽前のオートリゾート苫小牧アルテンゆのみの湯内でレストランが営業している。7月にメニューも一新したが、人気不動は「あんかけ焼きそば」（980円）だ。

　鶏や豚でしっかりだしを取った特製スープに、しょうゆとなじませたあんかけに豚肉やタケノコ、ハクサイ、キクラゲ、エビ、イカ、ホタテ、ウズラなど多彩な具材を絡ませる。時期が合えば地元産食材も積極的に使う。麺は高温で一気に焼き上げ、ぱりっとした食感を追求している。調理担当の逢山悟さん（43）は、18歳から市内のすし店に住み込みで修業し、料理の腕を磨いた。

　今回、メニュー変更にも携わった。キャンプ客も多く利用する場所柄、ホッキカレー（900円）やホッキカレーラーメン（850円）、ホッキ刺し（790円）をはじめ、ハスカップソフト（400円）など苫小牧名物もそろえた。肉料理も▽ジンギスカン定食（1280円）▽ザンギ定食（780円）▽苫小牧湧水豚を使ったジンギスカン定食（980円）―と充実させた。逢山さんは「今までの味を大切にしつつ、さらに喜んでもらえるよう努めたい」と力を込める。

　苫小牧市樽前421の4のゆのみの湯内。営業時間は午前11時～午後8時半。毎月第3水曜日定休（8月はお盆と重なるため、23日に変更）。電話0144（61）4126。