苫小牧 レストラン湯待夢(ゆーたいむ) あんかけ焼きそば 特製スープに多彩な具材

  • ニュース, 当店のいっぴん
  • 2023年8月14日
しょうゆベースの豊富な具材と絡んだあんかけとぱりっとした麺が食べ応え満点
しょうゆベースの豊富な具材と絡んだあんかけとぱりっとした麺が食べ応え満点
ゆのみの湯を利用しない場合でも、利用できるレストラン
ゆのみの湯を利用しない場合でも、利用できるレストラン

 全国区で評判の高いキャンプ場がある苫小牧市樽前のオートリゾート苫小牧アルテンゆのみの湯内でレストランが営業している。7月にメニューも一新したが、人気不動は「あんかけ焼きそば」(980円)だ。

 鶏や豚でしっかりだしを取った特製スープに、しょうゆとなじませたあんかけに豚肉やタケノコ、ハクサイ、キクラゲ、エビ、イカ、ホタテ、ウズラなど多彩な具材を絡ませる。時期が合えば地元産食材も積極的に使う。麺は高温で一気に焼き上げ、ぱりっとした食感を追求している。調理担当の逢山悟さん(43)は、18歳から市内のすし店に住み込みで修業し、料理の腕を磨いた。

 今回、メニュー変更にも携わった。キャンプ客も多く利用する場所柄、ホッキカレー(900円)やホッキカレーラーメン(850円)、ホッキ刺し(790円)をはじめ、ハスカップソフト(400円)など苫小牧名物もそろえた。肉料理も▽ジンギスカン定食(1280円)▽ザンギ定食(780円)▽苫小牧湧水豚を使ったジンギスカン定食(980円)―と充実させた。逢山さんは「今までの味を大切にしつつ、さらに喜んでもらえるよう努めたい」と力を込める。

 苫小牧市樽前421の4のゆのみの湯内。営業時間は午前11時~午後8時半。毎月第3水曜日定休(8月はお盆と重なるため、23日に変更)。電話0144(61)4126。

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