作り方

　（1）玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切り、キャベツは千切りにする。

　（2）ボウルにシューマイの具の材料をすべて入れて混ぜ合わせた後、バットに入れて平らにし、包丁で筋を入れて8等分する。

　（3）片手で皮を持ち、底を作るように（2）の具を入れて形作る。皮のひらひらが多い時は具に貼り付ける。

　（4）フライパンにキャベツを敷き、くっつかないようにシューマイを並べる。

　（5）水(蒸し用)を入れてふたをし、中火から弱火で8～9分蒸す。皮が透き通ったら出来上がり。

　（6）お好みで洋がらしを付けていただく。

　材料（2人分）

　・シューマイの具

　豚ひき肉　　　　200グラム

　玉ネギ（中玉)　　1／2個

　ニンニク　　　　1／2片

　ショウガ　　　　大さじ1

　塩　　　　　　小さじ1／2

　こしょう　　　　適宜

　かたくり粉　　　大さじ2

　しょうゆ　　　　小さじ2

　酒　　　　　　　大さじ1

　ごま油　　　　　小さじ2

　・シューマイの皮　8枚

　・キャベツ　　　　300グラム

　・水(蒸し用)　　　150cc

　・洋がらし　　　　　お好みで

　ここがポイント！

　形作る前に具を等分に分けると大きさがそろう