作り方

　 　（１）玉ネギ、ニンニク、ショウガはみじん切り、キャベツは千切りにする。

　 　（２）ボウルにシューマイの具の材料をすべて入れて混ぜ合わせた後、バットに入れて平らにし、包丁で筋を入れて８等分する。

　 　（３）片手で皮を持ち、底を作るように（２）の具を入れて形作る。皮のひらひらが多い時は具に貼り付ける。

　 　（４）フライパンにキャベツを敷き、くっつかないようにシューマイを並べる。

　 　（５）水(蒸し用)を入れてふたをし、中火から弱火で８～９分蒸す。皮が透き通ったら出来上がり。

　 　（６）お好みで洋がらしを付けていただく。

　 材料（２人分）

　 ・シューマイの具

　 　豚ひき肉　　　　２００グラム

　 　玉ネギ（中玉)　　１／２個

　 　ニンニク　　　　１／２片

　 　ショウガ　　　　大さじ１

　 　塩　　　　　　小さじ１／２

　 　こしょう　　　　適宜

　 　かたくり粉　　　大さじ２

　 　しょうゆ　　　　小さじ２

　 　酒　　　　　　　大さじ１

　 　ごま油　　　　　小さじ２

　 ・シューマイの皮　８枚

　 ・キャベツ　　　　３００グラム

　 ・水(蒸し用)　　　１５０ｃｃ

　 ・洋がらし　　　　　お好みで

　 ここがポイント！

　 形作る前に具を等分に分けると大きさがそろう