材料（２人分）

　 ・かに風味かまぼこ　１００グラム

　 ・絹ごし豆腐　　　　１丁（３００グラム）

　 ・卵　　　　　　　　１個

　 ・長ネギ　　　　　　１／３本

　 ・サラダ油　　　　　大さじ１

　 ・ごま油　　　　　　小さじ１

　 ・合わせ調味料

　 　　水　　　　　　　　１カップ

　 　　鶏がらスープの素　小さじ１

　 　　酒　　　　　　　　大さじ１

　 　　塩　　　　　　　　一つまみ

　 　　こしょう　　　　　２振り

　 　　かたくり粉　　　　大さじ１

　 　作り方

　 　（１）かに風味かまぼこはほぐす。豆腐は水を切り、卵は割りほぐしておく。

　 　（２）フライパンにサラダ油を熱し、ネギを小口切りにして、さっと炒め、かに風味かまぼこを入れて炒め合わせる。

　 　（３）油が回ったら合わせ調味料を加え、豆腐を大きく崩しながら入れて熱くなるまで約２分煮る。

　 　（４）溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜて火を通し、最後にごま油を入れて香りを付ける。