材料（作りやすい分量）

　 ・キュウリ　１０本

　 ・ショウガ　２片

　 ・赤唐辛子　１本

　 ・調味液

　 　　しょうゆ　１／２カップ

　 　　酢　１／４カップ

　 　　みりん　大さじ２

　 　　砂糖　６０グラム

　 　作り方

　 　（１）キュウリは長さ２センチのぶつ切り、ショウガは千切り、赤唐辛子は種を抜いて小口切りにする。

　 　（２）鍋に調味液、赤唐辛子を入れて火に掛け、煮立ったらキュウリとショウガを入れる。

　 　（３）すっかり冷めたらキュウリとショウガをざるに上げ、調味液を再び煮立てて同じことを繰り返す。濃い味が好きな方はさらにもう一度。

　 　（４）冷めたら保存容器に入れる。冷蔵庫で１カ月持つ。

　 ここがポイント！

　 野菜は長さや厚さをそろえて切ること