*材料（２人分）

　 　・豚薄切り肉　　　　　２００グラム

　 　・しょうゆ、かたくり粉（下味用）

　 　　　　　　　　　　　　各小さじ２

　 　・千切りピーマン　　　４個分

　 　・千切り赤ピーマン　　１／５個分

　 　・千切りタケノコ　　　１６０グラム

　 　・塩　　　　　　　　　小さじ１／５

　 　・うま味調味料　　　　お好みで

　 　・サラダ油　　　　　　大さじ２

　 作り方

　 　（１）豚肉は千切りにしてしょうゆとかたくり粉をまぶしておく。

　 　（２）フライパンに油を引き、肉を入れて油と絡めてから炒める。肉の色が変わってきたら、ピーマン、タケノコを加えて炒める。

　 　（３）ピーマンがしんなりしてきたら、塩とうま味調味料で味を調える。

　 　あだち・ひろこ　１９５１年、函館市生まれ。苫小牧市在住。「全国友の会」で３０年ほど食の講師を務め、ＮＨＫ「あさイチ」にスーパー主婦として出演。２０１３年９月に新潮社から発売した著書「かんたん　が　おいしい」は１０万部を超えた。