感謝の気持ちを込めた自慢の料理でおもてなし―。人と人とのつながりをモットーに2020年11月、苫小牧市山手町にオープンしたカフェ。照明一つにもこだわって配置した店内では、「自分だけの時間」を格別な気分で過ごすことができる。

　ランチタイムの人気メニューは、国産ブランド鶏「桜姫鶏」のむね肉を使用した「鶏肉のマスタード焼き（税込み1375円、ライスまたはパン、ドリンク付き）」。マスタードと蜂蜜などを煮詰めて作る特製ソースには、香ばしさの中にマイルドな辛みと、まろやかでこくのある蜂蜜の甘みがあり、食欲をそそる。

　鶏肉の皮はパリッとしていて、かむほど、ジューシーに焼き上がった中の肉と絡み、絶妙な味が口いっぱいに広がる。

　人気メニューには、手作りパンに野菜たっぷりのスープ、ソーセージやサラダも付く土日祝日限定のモーニング（同660円）もある。

　飲み物は自家製ゆずティーや有機栽培コーヒーのほか、各種のハーブティーを用意している。

　どの料理も絶品だが、繊細な盛り付けや厳選された器にも注目すると「目と舌」両方で堪能できる。店主の佐藤美智代さん（61）は「喜ばれるお店づくりのため、腕を振るい続けます」と笑顔を見せた。

　苫小牧市山手町2の2の10。営業時間は午前10時～午後6時（ランチタイムは午前11時～午後3時）。土日祝日は午前7時～午後4時（モーニングは午前10時まで）。火曜日と毎月12日が定休日。電話0144（73）3697。