2020年11月24日に苫小牧市啓北町の道道苫小牧環状線（双葉三条通）沿いに開業したばかりの炭焼き牛の店。店内は落ち着いた雰囲気で、座敷席のほか、カウンター席もあり、家族連れでも1人でも、利用しやすい。

　お勧めは「名物　厚切り牛たん定食」（税込み1480円）。牛タンは、硬い舌先は使わず、軟らかい部分のみを提供。裏表の両面に浅深の切れ込みを入れ、本来の軟らかさに加えて歯応えが楽しめるよう、工夫をして提供している。

　オーナーの長澤潤也さん（33）は「肉のうま味は、火力が命」といい、肉汁が漏れないようより高い温度の備長炭で一気に焼き、おいしさを閉じ込めている。スープと麦飯がセットで、ご飯はお代わり自由。

　テークアウトも可能で、スープは付かないが、同じ価格（容器代込み）で弁当として持ち帰りができる。

　このほか、たんカレー（同800円）、牛サガリ定食（同1480円）、1日4食限定の極上たん元定食（同2200円）もある。

　新型コロナウイルス感染予防のため、席をロールカーテンで仕切るなどの対策を講じている。

　苫小牧市啓北町2の11の8。営業時間は午前10時半～午後3時（ラストオーダー午後2時半）。日曜定休。電話0144（72）0202。