2017年3月、苫小牧市汐見町に開店した本格ネパールカレー店。調理師として21年の経験を持つネパール出身のパンデ・サンカルさん（40）が腕を振るって作るのが「混ぜカレー」（税込み980円）。バート（米飯）を挟み、左右に種類の違うカレーを入れた一品。数限定で提供した。

　2種類のカレーの一つは、豆をベースにニンニク、ショウガなどを加えて作るスープ系の「ダル」。もう一つはホウレンソウと鶏ひき肉の「キーマサグ」。米飯の上にはライムやマンゴーで味を付けた漬物「アチャル」をトッピング。おかずとして、ドライチキン、サラダ、ホウレンソウの炒め物、ひよこ豆と黒こしょうで作るせんべい「ドライパパド」を添える。

　「日本人の舌にも合う本格的なネパールカレーを食べてもらいたい」と、オーナーの藤澤洋さん（40）がサンカルさんと試行錯誤して完成させた自信作。化学調味料を一切使わないヘルシーさが自慢で、カレーは単品で食べるほか、混ぜ合わせても新しい味を発見できて楽しい。サンカルさんは「アチャルは日本のわさびみたいなもの。少しずつ食べて」とアドバイスしている。

　苫小牧市汐見町1の2の2水産ビル1階。営業時間は、平日が午前11時～午後3時と午後5時～同9時、土日曜日と祝日が午前11時～午後9時。ラストオーダーは各日閉店30分前。第1、第3月曜日定休（祝日の場合は翌日）。電話0144（84）5656。