苫小牧市錦町の雑居ビルにある店で、扉を開けると中にワインの瓶やグラスが並び、おしゃれな空間が広がる。カウンター席の上にメニューランキングが大きく書かれ、代表の渡部康宏さん（37）やスタッフが優しい笑顔で迎えてくれる。

　お薦めは「むかわのジビエ本川さんの鹿肉ステーキ」（100グラム・税別1380円、200グラム・同2350円）。鹿肉はむかわ町のハンターから仕入れており、血抜きがしっかりされていて臭みがない。味はあっさりしていて、癖のないのが特徴という。

　低温で調理し、最後に高温で焼くことで、表面の食感はカリッとし、中はミディアムレアでしっとりとした肉のうま味を堪能できる。渡部さんは「脂身はほぼないが、ジューシーさと、肉のおいしさを楽しめる」と説明する。

　かつては臭みから鹿肉を敬遠する人もいたが、最近はテレビドラマの影響で若い女性が注文することもあるという。

　店内では消毒の徹底など新型コロナウイルス感染防止対策を万全に取っており、渡部さんは「肉とワインを気軽に楽しんでほしい」と話した。

　苫小牧市錦町2の5の5。営業時間は午後6時から翌日午前1時まで（変更の場合あり）。定休日は月曜日。電話0144（84）6429。