野菜の食感や色み大事に 苫小牧 あんかけ焼きそば 一楽亭 あんかけ焼きそばしょうゆ味

  • ニュース, 当店のいっぴん
  • 2022年2月21日
ボリュームがあるあんかけ焼きそばしょうゆ味
ボリュームがあるあんかけ焼きそばしょうゆ味
白と黒を基調とした座席がおしゃれな店内
白と黒を基調とした座席がおしゃれな店内

 苫小牧市ウトナイ南の市道明野南通沿いにある「あんかけ焼きそば一楽亭」(いちらくてい)。あんかけ焼きそばの専門店をうたい、塩、しょうゆカレー、塩カレーといった種類の味を用意。中でも1番人気は、王道の「しょうゆ味」(税込み940円)だ。

 2010年に末広町で開業し、現在の場所に移転して6年目となる。店主の菅崎卓也さん(53)は、苫小牧や室蘭のホテルなどで腕を振るってきた。その中で「あんかけ焼きそばは、どこの店でも愛される品だ」と肌で感じ、自らの店を持つことを決めた。

 野菜の新鮮な食感や色みを考えた盛り付けのため、注文を受けてから、あんも含めて一から作る。そのため「時間はかかるが、おいしい物を提供したい」と熱を込める。

 たれは、しょうゆや砂糖、酒で作った物を、しょうが、鶏や野菜のだしによるスープで割って味付けをし、具や麺によく絡み、食べ応えがある品に仕上がる。

 このほかにも、チンジャオロースあんかけ焼きそば、広東麺、鳥から揚げ定食(いずれも940円)など、さまざまなメニューがある。ラーメン以外は、テークアウト(別途容器代80円)も可能だ。

 苫小牧市ウトナイ南6の8の44。営業時間は午前11時~午後2時。月曜定休。祝日の場合は営業し、翌日が休みとなる。電話0144(53)7085。

こんな記事も読まれています

ニュースカレンダー

紙面ビューアー