野菜を主体に日替わりメニュー 白老 カフェ結 酵素玄米セット

  • ニュース, 当店のいっぴん
  • 2021年8月23日
ビーガン料理と酵素玄米のセットメニュー
ビーガン料理と酵素玄米のセットメニュー
自然派カフェの雰囲気に満ちた店内
自然派カフェの雰囲気に満ちた店内

 JR白老駅の近くにある小さなカフェ。体に優しいビーガン料理を提供している。ビーガンは、素材や調味料に動物性由来の食品を使わず、野菜を主体にした料理。健康食として近年、健康志向の人たちから注目を集めている。

 お薦めの一品は「酵素玄米セット」(800円)。本物の肉と遜色のない大豆ミートを使用した肉詰めピーマン、野菜の炒め物、カレー味で炒めたジャガイモの油揚げといったビーガン料理と酵素玄米、手作りみそ使用のみそ汁をセットにしたメニューだ。一皿に盛り付けたビーガン料理は日替わりで内容を変えている。

 酵素玄米は、玄米と小豆、塩を一緒に炊き込み、数日間保温して熟成させたもの。酵素の働きで栄養素がアップし、食感はもちもちに。玄米が苦手な人でもおいしく食べられる。店では、酵素玄米のおはぎ(2個で400円)、おにぎりセット(600円)などもある。

 店主の田村尚華さん(46)はアロマセラピストでもある。アロマオイルで心身のバランスを整える自然療法を学ぶ中で健康食に関心を抱き、ビーガン料理を出すようになった。田村さんは「ぜひ一度、味わってほしい」と話す。

 白老町大町2の3の16。営業時間は基本的に午前9時から午後6時。木曜定休で、日によって休む場合あり。携帯電話090(5439)4096。

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