札幌市で人気のカフェ・レストラン10店を展開する「MORIHICO．（もりひこ）」の新業態カフェが4日、新千歳空港の国内線ターミナルビル3階にオープンした。店舗名も漢字表記とし、市川草介アトリエ・モリヒコ代表取締役は「原点回帰、東洋回帰の店」と強調する。

　白色を基調とした店内の中央に、江戸間2畳サイズほどの茶室「月菴（げつあん）」を構えた。店内の正面奥にはかやぶき屋根の神棚を設け、「お客さまの来店に感謝する」との同店創業の精神を随所に感じさせる空間に仕上げた。

　自社焙煎コーヒーや札幌市の老舗日本茶専門店「玉翠園」監修の日本茶、創作ホットケーキなど、メニューは約30種類。コーヒーも、スペシャルティコーヒーを茶釜で沸騰させた水を使って「お手前」で入れたり、道内初お目見えの米国製コーヒー抽出機を使ったり、さらには水出しなど幅広く用意し、「日本の伝統道具から最新器具まで、どれも最高の一杯をお出ししたい」と意気込む。

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　無休。営業時間は午前10時～午後8時（ラストオーダーは午後7時）。店舗面積は93平方メートルで、茶室も含めて36席。ギフト商品も販売している。