主な材料（2人分）

　イワシ（3枚下ろし）8枚

　マイタケ60グラム

　シメジ60グラム

　薄力粉

　オリーブ油

　バルサミコ酢

　蜂蜜

　作り方

　①マイタケは小房に分け、シメジは石突きを取り、小房に分ける。

　②フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、①を入れて塩、こしょう各少々を振り、焼き色が付くまで炒めて器に盛る。

　③イワシに塩、こしょう各少々を振り、薄力粉適量をまぶす。

　④フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、③の両面を焼いて火を通す。

　⑤バルサミコ酢大さじ2、しょうゆ、蜂蜜各大さじ1を加え、軽く煮詰め、器に盛る。

　メモ＝15分【1人分290キロカロリー、塩分1．7グラム】

　主な材料（2人分）

　アサリ200グラム

　ブロッコリー½株

　ミニトマト6個

　ニンニク1片

　唐辛子1本

　オリーブ油

　作り方

　①アサリは殻をこすり洗いしてから塩水（水150㏄に塩小さじ1）に2時間浸し、砂抜きしてからキッチンペーパーで水気を拭き取る。

　②ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはへたを取る。ニンニクは薄く切る。

　③フライパンにオリーブ油小さじ2、ニンニク、種を除いた唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら火を強めてアサリを炒める。

　④アサリの口が開いたら、ブロッコリー、ミニトマトを加えて炒め、酒大さじ1を加え、ふたをして3分蒸す。

　メモ＝15分【1人分84キロカロリー、塩分1．0グラム】