1月下旬に苫小牧市内にオープンした串揚げダイニング九四八（くしや）。串揚げやおでんなどのメニューが並ぶ。串揚げの中でもお酒との相性が抜群なのは「薫製チーズ」（1本税込み220円）だ。

　バッタ液とパン粉を付けた薫製チーズを約1分間、油で揚げる。外はさくさく、中はとろっとした味わいが楽しめる。店主の山田憲幸さん（41）は「ビールやワインなどのアルコールによく合うメニュー。ぜひお酒と味わってほしい」と話している。

　山田さんは苫小牧市出身。専門学校を卒業後、自動車部品の工場勤務を続けてきたが、一念発起して開業を決意。市内の知人が経営する串揚げ店で修業を積み重ねてきた。「学生時代から飲食店を開くことに憧れていた。念願の店を持てたので、今後はメニューをさらに充実させたい」と意欲的に話す。

　店内は濃いめのグレーを基調とした落ち着いた雰囲気を演出。カウンターのほか、テーブル席や小上がり席計27席を用意している。串揚げのほかにも、各種おでんやうどんなどのサイドメニューもある。

　4月末まで「民報を見た」と伝えるとドリンク1杯無料になる。

　苫小牧市音羽町1の14の13。毎週木曜日定休。営業時間は午後6時から同12時（ラストオーダーは午後11時）。電話0144（22）8071。