平取町で生産された酒米を使用した日本酒「びらとり純米酒 涼燗(すずらん)」が、町内の店舗で限定100本販売されている。
同日本酒は、やや辛口で、すっきりとした味わいが特徴。平取町産酒造好適米「吟風(ぎんぷう)」を100%使用し、町が仕込みを小樽市の田中酒造に依頼して製造した。
アルコール度数は17~18%で精米歩合(精米して残った米の割合)は70%。価格は720ミリリットルで税込み3300円。加水していないため、お米のうま味と甘味が感じられ、キレのある仕上がり。日本酒本来の味が楽しめるという。
びらとり温泉ゆからやびらとり農協などの町内6店舗で販売している。
問い合わせは町役場まちづくり課地域戦略係 電話01457(2)2222。