恵庭市の珈琲きゃろっと＝市内恵み野西＝にこのほど、コスタリカのコーヒー農家たちが初めての視察に訪れた。同店での焙煎や販売方法などを同店の内倉大輔社長らから教わり、自分たちが育てたコーヒー豆がどう商われているかを確かめた。

　来店したのは2015年から同店と交流がある生産者5人。同店で行っている豆の水分量の数値化をはじめ、豆の管理や焙煎方法、店頭での販売などの流れを視察した。

　自分たちが丹精込めて育てたコーヒーが、恵庭の消費者に届けられる行程を詳しく知り、今後のコーヒー生産の糧にした。同店のスタッフとも交流を深め、コーヒーを通してコスタリカと恵庭のつながりを再確認した。

　内倉社長によると、コスタリカは高品質な豆の産地で「生産者と販売者が直接顔を合わせることは非常に珍しいこと。非常に研究熱心な方々だったので、有意義な時間だった」と語った。