千歳市在住の立命館慶祥高校3年、板坂青空（そら）さんは、市内勇舞にある洋菓子店「Nanairo（なないろ）」（孫崎誠店長）と共同で商品開発した。厚真町のハスカップを使ったロールケーキ「厚真町ハスカップロール」（税込み345円）で、16、17の両日に同店で各日50個販売する。

　生徒が起業活動を通して社会問題の解決を考える同校の授業「起業家講座」の一環。板坂さんは、胆振東部地震の被災地、厚真町の特産品を使って復興支援の後押しをしようと商品を企画。地元企業でなじみがある同店に協力を依頼し、商品化した。

　ケーキの直径は約7・5センチ。中心部には、厚真町産ハスカップのジャムを使用。生地は、孫崎店長はココアとチョコレートを練り込むことで「ハスカップの味に負けず、生地の味も楽しめるようにした」と説明する。ケーキの上からラズベリーのパウダーを掛けた一品。

　板坂さんは「ハスカップの酸味と生地の甘さが絶妙なおいしさ」とPRしている。同店は、午前10時～午後7時の営業。